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人點洋酒，就算酒量再好的人，這樣混酒喝也容易醉，因此閃酒的技巧非常重要!如何不讓客人發現的情況下少喝酒，這些都是酒店工作的基本功!酒量不好不用怕，懂得閃酒才是王道!基本上跟客人撒嬌才是大絕招，要求行政排換姐妹也是一種方法，但不是每次都有效!尤其遇到拼酒桌，現場又缺其他公關排換，不跟對方喝嘛，對方不爽!喝多了，怕自己喝醉失態被扣錢或無法上檯。兩難之間不好拿捏，因此要藉由閃酒來克服!如何善用各種閃酒招式，既不掃興也不怕客訴呢?! 不要逞英雄真的去拼酒，就算證明自己能喝又如何?酒店可沒有拼酒獎金，酒喝再多也沒錢拿啊!醉了妳還是最丟臉的那一位，而且需要旁人照顧，所以沒必要喝多了傷身又擾人，把時間留給後面幾桌多賺點錢才實在！「熟練這幾招心法之後，妳就是閃酒達人!酒店上班不需要酒量好，而是懂的閃酒、懂的明哲保身。酒店兼差前，快學幾招保證平安下檯!」1.【魚目混珠法】:透過顏色相近來掩護，啤酒加蕃茄汁(可說不喜歡啤酒的苦味)、洋酒加西瓜片、加茶水或話梅、高梁酒加話梅與開水。且店家都有提供深色水杯，把茶水杯與酒杯互換，或預留茶水於酒杯裡，來稀釋酒精濃度。2.【吐酒法】:趁客人不注意時，吐在毛巾、深色茶杯、垃圾桶、廁所等。3.【拖延時間法】:可玩團體互動遊戲(如骰子比點數)，大家都有輸的機率，輪流喝、分擔喝，喝的量相對減少，拖延時間也較長可幫助退酒。而和客人同組時，客人也會幫忙擋酒。4.【撒嬌耍賴法】:用撒嬌或耍賴的方式拒絕任何喝酒，一切以柔剋剛!5.【藉口理由法】:前一桌喝多、被灌酒、不想混酒、酒醉會扣錢、假裝喝醉、感冒還沒好、生理期、胃痛、下班後有要事(如看醫生或酒店規定開車)等，替自己爭取休息時間。6.【救星擋酒法】: 幹部、客人、姐妹們皆可求救。尤其客人間也會有閃酒的人，找他一起聊天，其他人便不好意思打擾。也可透過幹部、行政與客人事前溝通，入該桌無法再多喝酒。7.【轉移焦點法】:如多點歌曲(男女對唱最佳)、找話題帶開(如當兵話題)、裝忙(如找遙控器點歌或叫少爺送冰塊與毛巾等) 、幫客人按肩頸紓壓熱敷、跑廁所、慫恿客人跟客人之間喝酒(但不宜過頭)。8.【自我要求法】:睡眠充足、避免空腹、放慢喝酒速度，且盡可能用一口杯、勿被激將拚酒。「酒拳」篇不會喊酒拳怎麼辦呢?! 「酒拳」主要是助興與互動，並非拼酒，過程中反而會拉長時間，況且並非人人會喊拳。以下替代方式，有相同的效果:1.剪刀、石頭、布。2.棒打老虎雞吃蟲。3.烏龜、烏龜翹。4.吹牛。5.數字拳。6.新加坡拳7.洗刷刷。8.骰子比點數大小。9.七加八減九。10.幸運色。每種互動遊戲玩幾輪就過不少時間了。「歌唱」篇先詢問客人是否要唱什麼歌曲?此時可主動引導男女對唱的情歌，以增加互動。請留意不要點太新的歌曲，反而容易和聽者有距離感，盡可能點大家熟悉又沒年齡限制的情歌。有些被動的客人，起初不好意思，但在播放幾首歌後會跟著唱。除了客人要談事情外，也可點幾首輕快的歌曲，當背景音樂讓氣氛熱絡些，切記自己唱歌時也要招呼好身旁的客人，別緊抓麥克風開「演唱會」而冷落客人。「基本手腕」篇【在不勉強自己的情況下，投其所好!】勤作筆記：1.可以馬上叫出客人(尤其回客)的名字或外號。2.盡可能記下，客人喜歡和不喜歡的人、事、物。3.如星座、血型、工作以及穿著打扮..等，可以藉此多了解客人。賞心悅目的外表：男客來消費