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[問 療程] 冬天非常應季的煲齋湯,喝它清潤還不胖 [複製鏈接]

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發表於 2021-11-25 17:24:10 |顯示全部樓層
在家做飯,想吃點素菜,一下子不知道燒什麼好,可以嘗試著做這20道菜,做法簡單又好吃!

一、烩南北

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-材 料-


口蘑200g,竹筍200g

青椒1個,紅椒1個

植物油、鹽、老抽

八角、香油、澱粉、生薑適量


-做 法-


1. 將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時。


2. 竹筍、口蘑、青紅椒分別切片,生薑切片。


3. 鍋中放入水燒開,分別將竹筍和口蘑焯水備用。


4. 鍋熱油,放入薑片和八角爆出香味后,將八角和薑片撈出。


5. 放入竹筍和口蘑,加入老抽翻炒一下。


6. 倒入澄清過的浸泡口蘑的水,放入青紅椒翻炒斷生。


7. 加入鹽、香油,最後改大火水澱粉勾芡即可裝盤。


二、茶樹菇炒豆角


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-材 料-


茶樹菇200g,豆角150g

紅辣椒1個,植物油、鹽適量


-做 法-


1.燒鍋開水,加入適量的油和幾滴鹽,將豆角放入鍋中焯煮,直至煮到七八成熟,過冷水。


2. 鍋中放入適量的油,下入茶樹菇翻炒至茶樹菇裡面水分煸炒出來, 它微微發軟。


3. 下入焯過水的豆角進去翻炒,再加入紅椒絲進去翻炒。


4. 最後加入點鹽調味即可。


三、幹鍋手撕包菜


-材 料-


包菜適量,干辣椒5根

花椒幾粒,薑末適量

生抽2勺,香醋1勺

蔬果粉半勺,鹽少許


-做 法-

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1. 手撕包菜的葉子,左邊的莖不用(可以留著煮湯哦),然後清水洗净后瀝水備用。


2. 調醬汁:生抽2勺,香醋1勺,蔬果粉半勺,鹽少許。


3. 冷鍋冷油,放入花椒和干辣椒,之後開小火炒出香味。


4. 放入薑末炒出味,再放入菜葉炒軟后,淋上醬汁,翻炒均勻關火。


四、芹菜豆芽炒香干



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